耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津三絕食品之一。耳朵眼炸糕起源於清光緒年間，由劉萬春創制。其炸糕選料精、製作細，物美價廉，贏得“炸糕劉”的綽號。附近的富戶、百姓過生日或辦喜宴，借“糕”字諧音，取步步高之吉利，都購買其炸糕，因此他的生意越做越興隆。

炸糕選用小豆與白糖混合而成的傳統餡料，外部裹上優質的糯米。隨著時間的沉澱，老炸糕逐漸形成了自己的味道，經久不衰。炸糕一定要吃剛撈出來的，金黃酥脆的外皮伴著軟糯的餡料，讓人滿口留香。