廣式腸粉

腸粉起源於中國廣東西關地區，是當地傳統小吃，也是西關憶中的廣式小吃之一。早在中國清代末期，西關街頭上就已經出現賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。

廣式腸粉的粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑，還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。

腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等，具有強身、益壽功效，尤其適合於營養不良的兒童和青少年。