鄱陽湖獅子頭は中国江西省南昌地域の有名料理で、その調理法も非常に独特である。角切りの豚肉と細切りの芋を主要食材とし、クログワイ、ハム、干し貝柱、出汁、塩漬け卵の黄身、淀粉等の上質な食材を加えて作った肉団子である。鄱陽湖獅子頭の食材は軟らかく、非常に美味しい。