バター茶は味が多種多様で、塩味には香ばしさがあり、こくには甘みがあり、寒い時期に寒気を取り除き、肉を食べて飲むと油っこさを和らげ、お腹すいたら飢えをしのぎ、疲れたら疲れをとり、居眠りをする時に頭を冴えさせることができる。

チベットでバター茶を飲むことで、高山病に効く上、乾燥な気候による唇寒の荒れを防止し、また立派な防寒効果もある。初めて飲む時、一口目は異臭でたまらないが、二口目から香ばしくなり、三口目は忘れがたくなるという。