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田螺醸は陽朔の「十八醸」の一つであり、中国桂林で一番人気のある特色美食である。調理後、食感が歯ごたえがあって、柔らかく滑らかで、濃厚で香ばしくて、口当りに優れる上、胃を養生し消化を促進する効果を果たす。
