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차오러우라피(炒肉拉皮)

중국 지린성에서 거의 집집마다 있는 최상의 냉채요리  하나이다.  재료는 돼지고기 정육과 녹두전분, 제철 채소이며 다양한 양념과 조미료들을 함께 버무려 완성된다. 맛은 매콤새콤하며 시원하여 입에  맞을  아니라 식욕도 돋우어주며 지어 더위도 식혀주고 열을 낮춰준다. 또한  요리는 숙취를 해소해주고 느끼함을 잡아주기도 한다.


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