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다오샤오몐(刀削面 도삭면, 칼국수)

다오샤오몐은 중국 산시 다통(大同 대동)시의 지역특색을 지닌 전통 국수 요리이며, “중국 10대 국수”중 하나이다. 중국의 북부지역에서 널리 사랑받고 있는 다오샤오몐은 그 풍미가 매우 독특하며 면발을 전부 칼로 깎기 때문에 이러한 이름을 얻었다. 중국 뿐만 아니라 해외에서도 명성을 떨치고 있다.


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