유쉬안은 겉이 바삭하고 속은 연하며 파의 향이 진하다. 빵의 모양이 나선형（螺旋）이고 표면이 노랗게 윤기가 나서 유쉬안이라 부른다. 오늘날 유쉬안은 “중국 산둥성 무형문화재명록”에 등재되었으며 원형과 타원형 두 가지로 나뉘어 발전하였다. 지난시의 다수 현지인들은 유쉬안을 뜨거운 음식과 함께 먹는다. 유쉬안에  지스훈둔（鸡丝混沌 실처럼 가늘게 썬 닭고기 혼돈자）를 곁들이면 값도 싸고 맛도 좋은 식사가 될 수 있다.

유쉬안을 먹을 때 중간에 구멍을 뚫고 계란을 깨서 넣은 후 다시 잘 구워 먹으면 계란과 유쉬안의 맛이 하나로 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있다.