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유쉬안(油旋 나선형 빵)

유쉬안은 겉이 바삭하고 속은 연하며 파의 향이 진하다. 빵의 모양이 나선형(螺旋)이고 표면이 노랗게 윤기가 나서 유쉬안이라 부른다. 오늘날 유쉬안은 중국 산둥성 무형문화재명록 등재되었으며 원형과 타원형  가지로 나뉘어 발전하였다. 지난시의 다수 현지인들은 유쉬안을 뜨거운 음식과 함께 먹는다. 유쉬안에  지스훈둔(鸡丝混沌 실처럼 가늘게  닭고기 혼돈자 곁들이면 값도 싸고 맛도 좋은 식사가  있다.

유쉬안을 먹을 중간에 구멍을 뚫고 계란을 깨서 넣은 다시 구워 먹으면 계란과 유쉬안의 맛이 하나로 어우러져 맛있게 먹을 있다. 


간단한 소개