거우부리바오즈는 텐진 3대 유명 먹거리 중 가장 으뜸 가는 음식이다. 거우부리바오즈는 청나라 시기부터 시작하여 지금까지 백여년의 역사와 깊은 전통을 자랑하며 톈진에서 가장 유명한 음식으로 자리 잡고 있다. 2011년 11월 ‘거우부리바오즈 전통 수공 제작 기법’ 프로젝트는 중국 국무원 제3차 ‘국가급 무형문화재’에 선정되었다.

거우부리바오즈는 소를 만드는 식재료를 엄선하고 피가 얇고 속이 꽉 차 있으며 15개 이상의 주름을 만들고 외관이 정교한 것으로 유명하다. 바오즈(만두)의 소는 선육(鲜肉)소, 삼선(三鲜)소, 해물(海鲜)소, 장육(酱肉, 중국식 장조림)소, 야채소 등 총 98가지가 있다.