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포양후 스쯔터우(鄱阳湖狮子头 판양호 사자두)

포양후 스쯔터우는 중국 장시성 난창지역 한족의 매우 유명한 요리이며, 제작방법 또한 매우 독특하다고 알려져 있다. 돼지고기와 채 썬 토란이 주 재료이며 올방개, 소시지, 말린 조개관자, 돼지나 닭을 끓인 국물, 소금에 절인 노른자, 전분 등 양질의 식재료가 쓰인다. 재료들은 주먹만한 크기의 완자로 만들어 진다. 완성된 보양후 스쯔터우는 쫄깃쫄깃하고 부드러우며 굉장히 신선하고 아름다운 맛을 가지고 있다.


간단한 소개