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유모터우(油馍头 만두튀김)

중국의 허난 정저우인들 속에서 유모터우는 유구한 역사를 자랑한. 조식 유모터우 후라탕(胡辣)에 곁들여 먹는 것은 허난인들 전통이다. 겉은 바삭하며 속은 연한 유모터우를 먹을  우푸나오(豆腐 순두부혹은 더우장(豆 콩국)을 곁들인다. 우수한 식감은으로 많은 사람들의 인기를 받는 유모터우, 허난 정저우에서는 매일 아침  음식을 먹으 가는 사람들이 끊이지 않는다.


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