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싸오즈면(臊子面 다진 고기 국수)

“싸오즈면(嫂子面)”혹은 “사오즈면(哨子面)”이라고도 불리는 싸오즈면(臊子面 다진 고기 국수)은 산시의 풍미를 가진 음식이다. 종류가 수십 여 종에 달하는 싸오즈면은 면발이 가늘고 졸깃하며, 빛깔이 풍성하고, 맛이 새콤매콤하며 향이 좋다. 면을 입에 넣으면 부드러운 면발이 쫄깃하고 맛은 개운하면서 깊어 별미이다.  싸오즈면 중 치산(岐山 기산)의 싸오즈면이 가장 유명하다.


간단한 소개