Le poulet bouilli sans assaisonnement est un célèbre plat familial de la province du Guangdong. Il est aussi très populaire à travers la province du Guangxi. C’est un plat indispensable dans les campagnes, lors des banquets de mariage ou de funérailles. Il se caractérise par son goût naturel et original, sa viande tendre et glissante, et sa saveur légère et fraîche. Il peut être servi dans des banquets de différente ampleur.

C’est un plat familial du Guangdong, qui se distingue par sa saveur originale. Facilement préparé, ce plat est confectionné sans ingrédients et garde ainsi son goût original. Aussi, il est très apprécié des gastronomes.

Les cantonais mangent du poulet bouilli avec de la sauce du gingembre et des civettes. Ce plat au goût léger est facilement accepté. C’est pourquoi certains ont l’impression que la sauce du gingembre et les civettes sont l’unique sauce qui puissent accompagner le poulet bouilli. En fait, cela est faux. Il existe d’autres sauces d’accompagnement, comme par exemple la sauce à l’huile de civette, la sauce de soja, qui également sont très caractéristiques.