Le gâteau garni à la purée de pois verts, connu aussi sous le nom de gâteau Dousha ou Chengsha, est une spécialité gastronomique de Taiyuan dans le Shanxi et populaire parmi les Hans. Avec son goût sucré, il est parfait pour une dégustation en été.

Le gâteau garni à la purée de pois verts est fait avec de la farine de pois verts, du sucre, du kaki séché et de la gelée de kaki. Avec son goût sucré et frais, ce gâteau aide à dissiper la chaleur interne et est bon pour la rate et l’estomac. Il est également efficace pour se débarrasser des toxines et augmenter la sécrétion urinaire. Le gâteau peut également être transformé en Luozhao, un amuse-bouche froid, efficace pour dissiper la chaleur en été. C’est une spécialité saisonnière de Taiyuan. En 1957, le gâteau garni à la purée de pois verts a été élu : « une des dix plus célèbres spécialités gastronomiques » de Taiyuan.