Selon la légende, les nouilles de liquide épais sont composées d’Empereur Han Liubang et son sujet Xiao He. Son goût est acide, épicé, parfum suave, unique, mémorable, et présente l'efficacité d’apéritifs, est le snack bien connu de Hanzhong et Gansu. Il est surnommé pour rafraîchir la chaleur estivale, riche en nutriments, goût unique et célèbre dans le monde entier.

Les nouilles de liquide épais contiennent les diverses enzymes bénéfiques, il est le meilleur parce qu’il rafraîchit la chaleur estivale, augmente l'appétit. Canicule de la chaleur, il non seulement peut soulager la fatigue, reprendre des forces, mais aussi avoir l’efficacité pour l'hypertension, les maladies gastro-intestinales et les maladies des voies urinaires.

Acide, épicé, parfum suave des nouilles de liquide épais, on sent rafraîchissement, rafraîchit la chaleur estivale, peut également comme boisson contre le coup de chaleur. Le climat est sec, le sol contient trop de sel. Si on souvent mangeait l'eau acide, permet de neutraliser l'alcali, mais également de rafraîchir la chaleur estivale, anti - inflammatoires et la diminution de la pression artérielle, il est profité à la saine.