Le salmigondis végétivore Wei, soit, le repas léger braisé, est une gourmandise connue. Jiaban (Jiasha) et les boulettes sont les deux ingrédients principaux, donc, il s’appelle aussi Jiaban et boulettes braisés, avec une caractéristique locale forte. Les gens qui se sont rendus à Zhongwei et ont goûté le salmigondis végétivore tous donnent les éloges qu’il est « de bonne qualité et du prix modéré, ayant la spécialité évidente, une saveur spéciale ». Le repas léger braisé est vendu partout, tel que les grands restaurants et les hôtels locaux, les petites cantines au long de la rue, c’est très populaire.

Le repas léger braisé est préparé soigneusement par la viande de mouton, les œufs, la fécule, le poireau haché, le gingembre haché. Le repas fini est tendre, savoureux et aromatique. Le Jiabanzi, le tofu, les vermicelles de farine de soja, les épinards, les boulettes dont les formes similaires, ajouté du bouillon clair, devient un repas léger braisé fini, vous les mangez heureusement en buvant encore du bouillon, il sent bon et agréable, vous n’hésiterez pas à manger plus.