糖酥煎饼

糖酥煎餅是山東濟南的特色小吃，由王姓開設的德順齋煎餅鋪首創，他在民間刮煎餅的基礎上，用小米和白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時揭下，在鏊子上疊成長方形，放到爐臺上烘乾。

這樣製成的煎餅薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，且品種多樣。由於放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、鳳梨、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。現在濟南糖酥煎餅已成了來濟遊客首選的地方風味小吃，也是濟南人饋贈外地親朋的上佳禮品。