酥鍋

酥鍋是中國魯菜中的名菜，濟南的酥鍋還入選為“到山東不可不品嘗的100種美食”之一。如果在自己家裡招待客人，隨意挑選幾樣愛吃的酥菜拼一下，就是一盤風味獨特的美食。

“魚酥肉爛、酸鹹甜香、形態晶瑩、色似琥珀”，這16個字展現的正是濟南酥鍋的色香味形。酥鍋如此快捷方便，加之易學好做而備受青睞。

當中國的春節臨近時，中國濟南的家家戶戶都會做一鍋酥鍋來準備過節，對很多老濟南人來說，酥鍋的噴香味道，就是過春節的味道。