廬州烤鴨

廬州烤鴨是中國合肥的一道傳統名菜。它原本是中國宮廷御膳美食，只有宮廷裡面的達官貴人才可以享用，後來在中國明朝時從宮廷流傳至民間。

廬州烤鴨選料嚴謹，加工考究，味道鮮美，膾炙人口。廬州烤鴨在製作時先醃後用微火烤，出爐後晶瑩透亮，香氣撲鼻，吃在嘴裡，油而不膩。合肥人在逛完步行街後，經常去排隊買幾個鴨油燒餅回家當做第二天的早飯。

廬州烤鴨在1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎，1987年榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。