洪山菜薹

洪山菜薹，俗稱紅菜薹，又名“芸菜薹”“紫崧”，為武漢“國寶級”農產品，與武昌魚一起被列為楚天兩大名菜。

洪山菜薹長得像油菜，帶花，顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，是中國國家地理標誌保護產品。其莖肥葉嫩，色香味美，在中國唐代便已經是著名的蔬菜。

在武漢，相傳只有能聽得見洪山寶通寺鐘聲地域範圍內的特定土壤上長出來的菜薹才是當年給皇帝進貢的貢品紅菜薹，武昌亞貿廣場背後的一塊丘陵地，曾被封為“金殿玉菜”。