夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成，後經幾代人努力，夫妻肺片已成為聞名中外的熟食外賣店品。

夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

觀之青紅碧綠，津河暗湧，一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮。用筷子夾入口中，會感到麻辣鮮香，軟糯爽滑。