豆腐圓子

豆腐圓子是很有特色的貴州特色美食，其中以雷家豆腐圓子最為出名。

雷家豆腐圓子以豆腐為主料，配以糯米、豬五花肉、魚肉、蝦米等精心製作而成。近似黃金的鬆脆外皮，內裡裹著的是柔軟細滑的豆腐餡料，涇渭分明。它的做法非常特殊，配上用酸蘿蔔和折耳根等材料調好的微辣醬汁，口感非常爽口，多吃也不會膩，而且軟嫩松泡，入口即溶，口感非常豐富，是冬季的時令佳餚，大人小孩兒都適宜品嘗。