手抓羊肉

“手抓”是青海高原上有獨特風韻的特色吃法，也是當地人日常生活不可或缺的主食之一，經常拿來款待賓客，在中國頗有聲譽。

當你初次吃手抓羊肉，會有種近乎原始的感覺，經過多次品味後，會越吃越想吃，使人經久難忘。手抓羊肉與中國藏族人士依水草而居的遊牧生活是緊密相關的，因吃時一手抓肉，一手拿刀來割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃光而得名，相傳已經有近千年的歷史，現在青海各地的賓館已經把手抓羊肉列為青海風味名菜之一。