手把肉

手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品，其名即用手拿著吃肉之意。

羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹製手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉。手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常食用的傳統食品。這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到中國古代。

“手把羊肉”是內蒙古著名的民族傳統菜，用羊肉烹製而成，因羊肉塊大，就餐時須用手撕著吃，極具民族特色，醇香味美。