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香菇板栗

香菇板栗是安徽的一道傳統名菜，也是延緩衰老的滋補菜。香菇有很多種做法，而香菇板栗的味道鹹中帶甜，獨具一格。其做法是：將香菇和去殼後的板栗切片，放入油鍋中乾炒，再加入糖、薑、醬油和上湯小火燜制3分鐘，繼而改用旺火，然後加味精和水澱粉，繼續翻炒。最後淋上香油，即可出鍋。這道菜因香菇味道鮮美、板栗口感軟綿而受到大眾喜愛。此外，香菇板栗還具有非常豐富的營養。香菇高蛋白、低脂肪，含有多種氨基酸和維生素，不僅能夠促進人體吸收鈣質，經常食用還能預防癌症。板栗含有豐富的維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，能夠防治高血壓、動脈硬化等疾病。

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