豌豆餻はあずき餻、こしあん餻とも呼ばれ、中国山西省太原市の漢族の特色あるケーキである。甘めな味で、夏の季節によく食べられる。

豌豆餻は、上等のエンドウマメをすりつぶし、粉状にし、砂糖、柿餅、柿のペーストを加え、丹念に作り上げる。清熱、解毒、利尿の効能がある。また、フライパンで焼いたり、揚げたりして、スナック食品を作っても良い。これは、夏季の暑さを冷ます食品であり、中国太原市の季節のおやつの一つである。