中和軒蒸しギョーザは、石家荘では百年の歴史を有し、美味しく、体に優しく、何回食べても飽きない有名な中華グルメである。その味は美味しく、独特な風味で知れ渡り、人気が高い。

中和軒蒸しギョーザは具に拘り、餡を丁寧に作り、味付をしっかりして、皮の製法も独特で、相公（若旦那）帽のような形をして、皮が薄く餡が大きく、肉餡が円形で、色が真っ白で、スープが美味しく、一回食べると忘れがたい。