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南昌米粉炒めは名高い。その米粉は真っ白で、軟らかく、久く茹でてもくずれず、長く炒めても砕けない特徴を有し、刻んだしょうが、にんにく、ごま油、しょうゆ、豚脂、葱、漬物と南昌人の好物である唐辛子とコショウを加えて美味しい南昌米粉炒めが出来上がる。
