南昌拌粉は中国江西省南昌市の漢族風味軽食で、中国江西料理に属し、米粉を茹でてからお皿に盛って刻んだ唐辛子、落花生、角切り大根、食用油、しょうゆ、葱等の調味料を加えてあえて作る。通常は南昌人の食べている米粉は和え物の米粉と米粉炒めである。更に、米粉はほかの料理にもよく似合う。