豆腐圓子は、とても特色ある中国貴州の特色グルメである。との中でも雷家の豆腐圓子は最も有名である。雷家の豆腐圓子の作り方は非常に特色があり、人参の浅漬けとドクダミなどの材料と調合したピリ辛のタレと一緒に食べる。味は非常にさっぱりとしており、沢山たべても飽きない。しかも柔らかくとろけてしまい、口の中に溶け込み、食感は非常に豊富である。これは、冬の旬の料理であり、子供にも大人にも合う。