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羊肉泡饝は、羊肉泡、泡饝と略して呼ばれている。古くは、「羊羹」と呼ばれており、西北地方の美味しい酒肴であった。そのため陝西西安の牛と羊肉の泡饝は、最も有名となり、長い歴史を持っているのである。これは、一種の良質な、滋養補助食品でもある。
