蘭州地域は、乾燥しており、熱冬果は、冬季の下火（冷え）のデザートである。毎年初冬になると、蘭州の街頭に、熱冬果を売る屋台がいたるところで見受けられるようになる。炭の暖炉の上に大きな鍋を置き、黄色くオレンジ色をした大きな梨を煮込み、熱気がもくもくと微かな薬味と爽やかな香りを醸し出している。雪の日に遭遇したら、一椀の熱冬果を食べ、満天の雪の花が舞い散るように、全身が暖かく心地よくなっていく。