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あんかけスナック

衛素ちゃんぽん、また、あんかけスナックと呼ばれ、有名な料理である。

あんかけスナックは、羊肉、卵、澱粉、ネギのみじん切り、ショウガのみじん切りなどの材料を使用して丹念に作られる料理である。調理後、生地が柔らかくて、食感があまく美味である。形が鋏板子に似ている、豆腐、春雨、麩、ほうれん草、団子と清いスープを加え、美味しく召し上がりながら、スープを飲み、落ち着いて快くて何杯も召し上がりたくなるでしょう。

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