상하이에서 많이 볼 수 있는 상하이가오퇀은 쌀의 결정체이라 불리는, 수천 년의 농경문명이 응집되어 있는 먹거리이다. 상하이에는 많은 가오퇀 전문 판매점이 있으며, 라오쯔하오（老字号 노포）에는 언제나 사람들이 길게 줄을 선다. 예를 들어 왕자샤（王家沙 왕가사）와 선다청（沈大成 심대성）등 가오퇀을 경영하는 전통 가게들은 굉장한 인기를 누린다. 가오퇀은 간식거리를 파는 모든 가게에도 있으며, 가오퇀 중 제일 대표적인 칭퇀（青团 청단, 중국식 쑥떡）은 어디서나 만날 수 있다.