붉은 색에 기름기가 찰찰 흐르는 맹씨네 족발은 육질이 부드럽고 향이 짙으며 맛이 순하다. 기름기가 있으나 전혀 느끼하지 않아 노인이나 어린이 모두가 즐겨먹을 수 있는 전통 음식이며 현지인과 관광객들에게서 아주 인기인 음식이기도 하다.