중국 산둥요리 중 유명한 전통 먹거리인 지난의 쑤궈는 “산둥에 가면 반드시 맛봐야 하는 100대 미식（美食）”에 선정되었다. 집에 손님이 오게 될 경우 임의로 몇 가지 좋아하는 쑤차이（酥菜）를 함께 잘 조리하면 독특한 풍미의 음식이 완성된다. 춘제（春节 설날）이 다가오면 중국 지난에서는 집집마다 명절준비로 쑤궈를 준비한다. 지난의 많은 토박이들에게 쑤궈는 고소한 냄새를 풍기는 춘제의 맛이라고 할 수 있다