라오볜쟈오즈는 중국 뿐만 아니라 외국에서도 이름을 떨친 중국 선양시의 한족 전통 음식이며 오늘날까지 이미 180여년의 긴 역사를 가지고 있다.

이 만두가 큰 명성을 얻게 된 원인은 주로 식재 선택에 정성을 들이고 제작과정이 정교하고 섬세하기 때문이다. 다른 만두와 달리 특이한 점은 소와 피를 만드는 방법이다. 라오볜쟈오즈는 피가 얇고 속이 꽉 차있으며 부드럽고 말랑말랑하면서 맛이 담백하고 느끼하지 않기 때문에 선양에 놀러 오는 사람들이 모두 맛보고 싶어하는 음식이다.