이홍장다짜후이（李鸿章杂烩）, 이홍장다짜후이( 李鸿章杂烩  )라고도 불리며, 중국 허페이의 대표 유명 요리이다. 닭고기, 해삼, 소시지 등의 다양한 식재료가 혼합되어 조리된다. 다양한 식재료들을 혼합해 끓이기 때문에, 다양한 맛을 가지고 있고 느끼하지 않으며 적절하게 짭짤한 맛이 나는 특징이 있다.