리하오차오라러우는 “사각사각하고 시원하며, 향은 진하고 순수하며, 부드럽고 광택이 난다”라는 특징을 가지고 있다. 라러우(腊肉 훈제고기)의 색깔은 황금색이며, 리하오（藜蒿）는 마치 청색의 끈을 보는 듯 하다. 연한 녹색은 빛이 나며 황금색과 녹색은 사람들의 식욕을 돋운다. 게다가 맑은 향이 나는 특별한 맛을 가지고 있다. 현재 리하오차오라러우는 중국의 “10대 강서요리”에 속해 있으며, 2008년 리하오차오라러우는 성공적으로 중국의 “올림픽 메뉴판”에 올랐다.