허러（和乐 화락）게는 중국 완닝（万宁 만녕）시 일대의 바다에서 나며, 다른 꽃게와 달리 기름지고 게살이 많다. 특히 게의 지방이 노란 기름처럼 빛이 나서 마치 소금에 절인 오리알의 노른자와 같다. 허러셰의 가장 흔한 조리법은 조미료를 넣지 않고 맑은 물에 게를 쪄서 익힌 다음, 생강과 식초로 만든 양념을 곁들어 먹는 것이다. 게 본연의 맛이 일품이고, 향기가 코를 찌르는 허러셰는 하이난의 4대 유명요리 중 하나이다.