허난의 특색 음식인 후이멘은 육류와 채소, 탕, 반찬, 쌀밥을 겸유하는 전통 풍미의 먹거리이다. 맛이 좋고 신선한 후이멘은 가성비가 좋아 중원일대에서 명성을 떨치며 정저우（郑州）는 “후이멘의 도시”라 불리기도 한다. 정저우 도시전역에서 후이멘을 경영하는 식당은 번화가 뿐만 아니라 좁은 골목에도 많이 분포되어 있다.