먼빙은 먼（焖 뚜껑을 꼭 닫고 약한 불에서 뜸을 들이다）의 조리법을 사용하여 채 썬 밀전병으로 조리하는 음식이다. 현지인들에게는 집집마다 조리할 수 있는 보편적인 음식 중 하나이며 현지인들의 많은 사랑을 받는 식사이자 유구한 역사를 자랑하는 음식이다.

현지의 번화가에서는 어느 식당이든 모두 맛있고 진한 향을 가진 먼빙을 만들 수 있으며 현지의 거의 모든 가정들이 먼빙을 만들 수 있다. 먼빙은 진정한 민간의 특색을 가진 유명한 먹거리로 인정된다.