유명한 윈난요리인 사오다오야(小刀鸭 새끼오리 요리)는 색깔이 노랗게 윤기가 나고 오리고기의 육질은 신선하면서도 부드럽다. 노릇하게 잘 튀긴 오리고기를 소스에 찍어 먹으면, 진한 향과 뒷맛이 계속 입안에서 감돈다. 오리고기는 찬 성질의 먹거리여서 여름에 더위를 식히는데 가장 좋은 식재료로 쓰인다.