냥피는 지역적 풍미가 매우 진한 전통 음식으로, 특징은 면의 색깔과 광택이 노란색을 띠고 있는 것이다. 촘촘하고 기름기가 있으며, 부드럽고 탄력이 있을 뿐만 아니라, 단백질 또한 풍부하다. 식초와 고추기름, 다진 마늘, 겨자, 다진 부추 등을 섞어 만든 특제 양념과 곁들이면 새콤하고 매콤하면서도 개운하며, 계속 생각나는 맛이다.