«Мясо, вернувшееся в котел» – традиционное блюдо сычуаньской кухни из свинины. Считается блюдом №1 в сычуаньской кухне. Упоминая о сычуаньской кухне, в голову обязательно приходит свинина, тушенная с красным перцем.

Так называемое «возвращение в котел» означает повторное приготовление. «Мясо, вернувшееся в котел» пользуется огромным спросом во многих ресторанах китайской кухни, оно нравится большинству людей. Независимо от того, это «мясо, вернувшееся в котел» или «мясо, вернувшееся в котел» с рисом на гарнир – особый вкус оставляет незабываемое впечатление.