Свинина в форме личжи является традиционным известным блюдом в городах Фучжоу, Путянь и других городах в провинции Фуцзянь, принадлежит к фуцзяньской кухне. Среди ингредиентов присутствует белый китайский водяной каштан и порезанная на части свинина.  После приготовления блюдо внешне похоже на личжи, отчего оно и получило свое название.

Данное блюдо готовится из нежирной свинины, обжаренной в форме личжи. При помощи ножа свинина нарезается крестообразным образом и жарится в масле, в результате чего она естественным образом перекручивается и сжимается. К мясу добавляется бальзамический уксус, сахар, соевый соус и другие специи, благодаря чему оно становится похожим на личжи. Кисло-сладкий приятный вкус также имеет что-то общее с личжи.