«Ганьчжа сянлин» - известное блюдо провинции Чжэцзян. В 1956 году признано одним из 36 известных блюд Ханчжоу.

Специальный основной ингредиент «ганьчжа сянлин» называется «пенка с соевого молока из Сысян». Производят в горной деревне Дуну, города уездного значения Фуян, Ханчжоу. История ее производства насчитывает более 1000 лет. Готовая пенка с соевого молока тонкая, как крылья цикады. Не растекается в воде.