Рыбья голова в хлопьях красного перца – это знаменитое традиционное китайское блюдо провинции Хунань, относится к хунаньской кухне. Большая рыбья голова с красным острым перцем, зеленой петрушкой, приправой из черных бобов, белым мелко нарезанным луком и ароматным мелко рубленным чесноком – это очень яркое, красивое и аппетитное блюдо.