Шанхайские пельмени на пару Сяолунбао - одна из классических шанхайских закусок. Ее особенности – тонкое тесто, много начинки, свежий вкус. Благодаря изящной форме, тонкому, полупрозрачному тесту, а также тому, что их готовят на пару в специально изготовленной бамбуковой клетке, называют «Сяолунбао» - пирожки из маленькой клетки.