黄山炖鸽

中国黄山是世界闻名的旅游胜地，有“天下第一山”的美誉。黄山不仅风景著名，其特产的山珍野味也令人垂涎。

黄山炖鸽取材于黄山名产——黄山山药与黄山野鸽。这道菜以隔水炖法烹制而成，被当地百姓视为滋补延年的佳品。

黄山炖鸽成菜后汤清味鲜，鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，滋阴补肾，常被人们视作为滋补蔬菜食用，是一道滋补健身的佳肴。